Ravioli med Päron & Pecorinosås
För ett tag sedan fick jag ett uppdrag av en kompis. Eller, snarare ett önskemål, men jag tog det på största allvar. Maria (min kompis)…
Gnocchi alla Gricia
Såen Gricia är ytterligare en av de klassiska såserna från Rom. Det är rätt och slätt en cacio & pepe med guanciale. Eller en carbonara…
Custard Toast
Jag ska erkänna, att jag stundtals hänger mer på TikTok än jag hänger på Instagram nu för tiden. Eller, jag är mer aktiv på Instagram,…
Amatriciana Gialla
Det finns redan ett recept på en mer klassisk Amatriciana här på hemsidan. I den artikeln kan ni dessutom läsa om hur rätten fått sitt…
Friterat Libabröd med Aubergine & Burrata
Sedan jag började samarbeta lite med Vetz Aperitivo, och de bad mig göra tilltugg till deras dryck, har jag fått lite utav en förkärlek att…
Brownies med Hasselnötskräm
När jag hade covid för några veckor sedan tappade jag både smak och lukt. Inte helt och hållet, men den var nog nere på cirka…
Italiensk Ragù med ’Nduja
Ragù. En klassiker som tagit världen med storm. En klassiker som finns i lika många versioner som det finns matlagare på jorden. Mer eller mindre.…
Petit Choux med Gorgonzolakräm & Blåbär
Det här inlägget innehåller betald reklam för VETZ Aperitivo Aperitivo är själva sinnebilden av vad Italien är. Det är sättet italienare umgås på, socialiserar. Det…
Pasta alla Norcina
När jag fick Covid tidigare i veckan la jag ut en frågelåda på Instagram där jag frågade vad jag skulle laga för rätter i karantänen.…
Pistagesemlor
Har ni hört något så ljuvligt som pistagesemlor? Smaka på ordet? Visst är det nästan så att man njuter bara av att tänka på det?…
Mafalde Corte con Sugo di Noci
Mafalde Corte con Sugo di Noci – eller på ren svenska: pasta med valnötssås, är en perfekt pasta att laga till när tiden är knapp…
Cannoli Salati
Jag fick en 2,5 kilo tung parmesanost i julklapp av Parmigiano Reggiano för några veckor sedan. En helt underbar julklapp som jag kommer ha glädje…
