I jakten på julen i Merano
Jag har inte ens passerat Brennerpasset. Ändå är det lätt att tro att jag befinner mig på andra sidan landsgränsen. På gatorna hör jag människorna…
Saffransblondies med Brynt Smör & Pistage
Om jag säger saffransblondies med brynt smör, pistage och vit choklad, vad säger du då? Om du inte jublar så är det något som är…
Pasta e Lenticchie
Jag fortsätter att laga mat från det italienska fattigmansköket, la cucina povera. Och även om detta recept, pasta med linser, låter mer eller mindre prick…
Pasta e Fagioli – en klassiker från La Cucina Povera
Jag fick en idé sist jag var och handlade mat. Det är ju så tydligt att matpriserna gått upp och det enda man hör på…
Produttori di Govone – ett kooperativ i Piemonte med passion och historia
Denna artikel är skriven i samarbete med Nigab AB och innehåller reklam för dig över 25 år. Det är något speciellt med Piemonte. Jag tänker…
Baci di Dama
Häromveckan när jag var i Piemonte, besökte jag restaurangen Civico 15 i Canelli innan jag styrde bilen tillbaka till Milano. Restaurangen har varit med i…
Krämig Riskaka
Jag hann inte mer än landa i Milano efter en månad i Stockholm, förrän jag fick besök av Vickan och Mia. Guld. Har ju en…
Aglio, Olio e Peperoncino + Lansering av Luna di Mezzanotte
Det är faktiskt rätt svårt att skriva ner ett exakt recept på aglio, olio e peperoncino. Varför? För vi har alla olika preferenser när det…
Saffransrisotto med Guanciale, Pistage och Burrata
Jag har bara en bild på det här receptet. En bild av rätt medioker kvalitet dessutom. Tagen i skenet av en diskbänksbeysning en sen kväll…
Linguine med Salsiccia, Broccoli och Parmesansås
Jag har flera gånger nämnt att det finns många heliga treenigheter i det italienska köket. Tomat, mozzarella och basilika i en enkel caprese är kanske…
Pumpagnocchi med Gorgonzola och Valnötter
Det händer faktiskt flera gånger att jag struntar i att publicera ett recept. Både här och på Instagram, enbart för att bilderna inte blivit bra.…
Fikon fyllda med ’Ndujakräm och Parmachips
Det händer titt som tätt att jag får frågan om jag inte kan ge lite tips på småplock som ni kan servera till drinken. Självklart…