Lasagne med Pistagebéchamel och Speck
Häromdagen när jag satt och googlade italienska recept – något som förekommer rätt ofta här hemma – kom jag in på en, för mig, ny…
Alain Locatelli
Ni som har läst min review av Égalité (för det har ni väl – annars hittar ni den här), vet att jag har en förkärlek…
Linguine med Svartkål, Kantareller & Citron
När det ska gå fort och vara gott, då är väl ändå pasta det enda rimliga svaret? Älskar älskar älskar. Alltså tanken på att jag…
Tomatsoppa med Stracciatella di Burrata och ’Nduja
Jag fick ett sådant otroligt sug på tomatsoppa med makaroner häromdagen. Fick mig att tänka på förskolan, kanske lågstadiet. När soppa med makaroner var en…
L’Altrimenti ci Arrabbiamo
Jag kommer fortfarande ihåg första gången jag fick nys om L’Altrimenti ci Arrabbiamo. Jag satt hemma i Sverige och längtade tillbaka till Italien. Scrollade Instagram…
Arancine med Getostkräm
Arancina, arancine, arancino eller arancini? Vad är egentligen rätt namn på de friterade risbollarna som du enkelt gör av överbliven risotto? Faktum är, att inget…
Kantarellrisotto med Brynt Smör & Salvia
Jag ska vara helt ärlig. Planen var att göra pumparisotto med brynt smör och salva. Kantarellerna skulle jag ha till något annat. Men i en…
Ricotta al Forno al Limone
Ricotta al forno är den sådan där typisk grej som man sällan ser på menyerna i Italien. Däremot säljs de ofta färdiggjorda i matbutikerna. En…
Minestronesoppa
Kan väl inte direkt påstå att minestronesoppa är den mest fotogeniska maträtten där ute. Men som vi vet, är utseendet inte allt. Och jag har…
Kanelbullecroissanter
Det var nära att detta recept inte publicerades. Varför? Helt enkelt av den anledningen att jag inte har med mig min systemkamera till Skåne. När…
Gratinerad Fänkål med Pesto-Couscous
Gratinerad fänkål har förekommit på Primavera Content och min Instagram flera gånger tidigare. Det tillhör en av favoriterna. En typisk sådan där rätt som tar…
Mercato Centrale Milano
Ljud. Det färska brödet som skärs upp. Oljan som fräser till när råvaran friteras. Snittet från kniven när den skär genom zucchinin. Buller. Människor som…
