Parmigiana di Melanzane
Parmigiana di Melanzane, Melanzane alla Parmigiana eller rätt och slätt Parmigiana? Kärt barn har många namn heter det ju. Och av dessa tre alternativ, spelar…
Spaghettata di Mezzanotte
Har ni någonsin hört uttrycket spaghettata di mezzanotte? Direkt översatt betyder det ”midnatts-spaghetti” och rent frankt kan man säga att det är italienarnas svar på…
Gratinerad Fänkål
Gratinerad Fänkål är en sådan där typisk rätt – eller okej, sidorätt – som jag aldrig hade ätit innan jag flyttade till Italien. Men i…
Sötpotatispannkakor med Pistageströssel
Ni vet det klassiska receptet på bananpannkakor? Det vill säga en mogen banan och två ägg – världens snabbaste pannkakssmet. Well, grejen är den att…
Bucatini med Brynt Smör, Citron & Mandlar
Häromdagen gjorde Jennifer en helt otrolig öppen lasagne med citron-smörsås, hackade mandlar och brynt smör. Jag blev direkt inspirerad och efter som jag hade ett…
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
Om vi ska prata italiensk snabbmat, finns det några rätter som direkt kommer på tal. De flesta involverar naturligtvis pasta, för få rätter innehåller så…
Gnocchi alla Romana
Kort efter att jag lagt ut ett filmklipp på dessa gnocchi alla romana på min Instagram, fick jag kommentaren questi non sono gnocchi alla romana…
Vad betyder egentligen den italienska handgesten?
Om du någon gång har interagerat med en italienare, vet du, att deras kroppsspråk är minst lika viktigt – kanske till och med viktigare –…
Blondies med Rabarber & Kardemumma
Senast igår skrev jag på Instagram att jag hade noll lust att stå i köket. Jag tror det har med värmen att göra. Så fort…
Cacio & Pepe
Det är lika bra jag säger det direkt. Nej, en klassisk Cacio & Pepe serveras inte med mafaldine. Men nu var det den pasta som…
Cantuccini Toscani
Det är dags för italienska-lektion. Med fokus på kakor. De italienska kakorna Cantuccini Toscani, kallas allt som oftast rätt och slätt för biscotti i Sverige.…
Mafaldine med ’Nduja & Aubergine
Sedan jag såg @dejligfood göra en pasta med ’Nduja på Instagram för några dagar sedan, har jag inte kunnat släppa tanken på det. ’Nduja har…
