Letar du efter något som tar frukost eller brunch till nästa nivå? Då måste du prova min päron-tarte tatin-pannkaka – en enkel men lyxig variant av klassisk pannkaka med en karamelliserad twist. Här får tunna skivor av päron stekas i kokosolja och lönnsirap tills de blir mjuka och glansiga, för att sedan toppas med en len pannkakssmet som bakas ihop till perfektion. Resultatet är en pannkaka som är både frasig i kanterna och härligt saftig inuti.
Det fina med denna päron-tarte tatin-pannkaka är att den känns exklusiv utan att vara komplicerad. Perfekt när du vill överraska någon med en lyxig frukost på sängen eller när helgbrunchen behöver en wow-faktor. Servera gärna med en klick yoghurt eller en sked vispad grädde och lite extra lönnsirap för en riktig dessertkänsla. Missa inte att toppa med extra malen kardemumma. I mortel! Inte färdigmalen från burk.
Vill du spara receptet? Det finns här nere precis som vanligt. Och letar du efter fler recept på pannkakor så finns det massor i mitt arkiv.
