Det finns ostbrickor. Och så finns det ostbrickor. Och den stora skillnaden mellan dem både, behöver faktiskt inte vara så avancerad. Det är faktiskt möjligt, att få till en snygg och god ostbricka, med väldigt små medel och väldigt liten ansträngning.
Med balsamicoglaserade päron tar du din ostbricka till nya höjder. Det är inte svårt alls. Det handlar bara om att steka päronen i en blandning av smör, balsamico och lönnsirap. Sedan får de gå klart i ugnen. Då ingredienserna är så få, vill jag dock understryka vikten av att använda en balsamico av hög kvalitet. Jag älskar exempelvis den från Giuseppe Giusti som går att hitta enkelt online.
Jag tycker också det är trevligt att göra en blandning av honung och lönnsirap som fungerar som en bädd på vilken jag lägger ostarna, päronen och vad jag nu vill ha på ostbrickan. Istället för att ringla det över ostarna, ligger det söta alltså i bottnen.
Vilka ostar du ska ha, bestämmer du själv. Vi har alla olika preferenser. Men med det sagt, kan jag varmt rekommendera en blåmögelost, en cheddar och kanske också bitar av parmesan.
