Dutch Baby Pancake
För dig som söker en frukost som är lika enkel som den är imponerande, är Dutch Baby (Dutch Pancake) svaret. Denna luftiga och fluffiga skapelse…
Lämna en kommentar
Bränd blodapelsinsallad
Nu när blodapelsinerna är i säsong, vill jag helst inte äta något annat. Oj vad de är goda. Och vackra att titta på. Men med…
Parmigiano Reggiano – allt du behöver veta om kungen av italienska ostar
I nästan 11 års tid kallade jag Italien mitt hem. Och varje gång jag åkte på besök till Skåne, stod en stående beställning på parmesanost…
Saffranstryfflar
Julen närmar sig med stormsteg och alla receptflöden i din närhet dignar över med julgodis. Mina också. Och vem är jag att inte bidra med…
Klassisk Ragù alla Bolognese
Visste ni att namnet Bolognese egentligen bara betyder att något är från Bologna? Det italienska ordet för köttfärssås är ragù. Kommer ragùn från Bologna heter…
Svampravioli med Crema al Parmigiano
I betalt samarbete med Parmigiano Reggiano Nordic. När Parmigiano Reggiano Nordic hörde av sig till mig med en förfrågan om ett samarbete, tog det inte…
Browniejulgranar
Tänk att det redan är december! Julen väntar runt hörnet och kyl och skafferi börjar så sakta fyllas med saffran, pepparkakskryddor och lussekatter. Vill du…
Risotto alla Milanese med Gremolata
Att laga en perfekt risotto kan verka som en konstform, men sanningen är att med rätt grundrecept och teknik är det inte alls svårt. Hemligheten…
Stekt lasagne
Stekt lasagne är svaret på hur du tar din lasagne från god till jättegod. Det är dessutom det bästa tricket att ta till, om du…
Pastaros med ’Ndujasmör
Fylld pasta. Är man en ovan pastamakare, kan det låta lite som en utmaning. Men sanningen är, att det inte alls behöver vara det. För…
Olivbröd
Surdeg i alla ära, men visst har du letat hela livet efter ett bröd som kräver noll effort och nästan noll redskap – men som…
Stekt sockerkaka
Ibland undrar jag, varför vi (läs: jag i detta fall) alltid ska uppfinna hjulet. Det vill säga. Varför känner jag en press att alltid komma…