Ibland undrar jag, varför vi (läs: jag i detta fall) alltid ska uppfinna hjulet. Det vill säga. Varför känner jag en press att alltid komma på nya recept, när det redan finns så många där ute. Naturligtvis handlar det om nyfikenhet, vilja att smaka på något nytt, ambitionen att vara kreativ. Men när det kommer till kritan, har ju våra klassiska rätter och recept, blivit just klassiker av en anledning. Som sockerkaka till exempel.
Det var evigheters evigheter sedan jag bakade en sockerkaka. Hemkunskapen på mellanstadiet senast, kanske. Men idag skriv en kompis att hon skulle komma förbi bara någon timme innan hon faktiskt var hos mig. Och då jag ville bjuda på något gott, föll valet naturligt på något enkelt som jag vet levererar. Sockerkaka.
Nu är jag ju dock jag. Och jag kan tydligen inte göra något helt enligt reglerna. Så denna sockerkaka skivades och stektes i brynt smör efter att den svalnat något. Serverades med mascarpone. Men snälla. Det blev så gott. Godare än originalet.
Så ja, det finns tydligen en anledning till att jag kommer fortsätta att utveckla recepten även framöver.
Fler recept hittar ni på min Instagram.
