Surdeg i alla ära, men visst har du letat hela livet efter ett bröd som kräver noll effort och nästan noll redskap – men som ändå levererar ett riktigt bra slutresultat? Bra, då ska du göra mitt olivbröd. Det bakas utan maskin, behöver knappt knådas och får en krispig yta om du bakar det i en gjutjärnsgryta i ugnen.
Jag gjorde ett olivbröd av den enda anledningen att jag hade oliver hemma. Men du kan lätt byta ut oliverna mot något annat. Valnötter till exempel. Eller varför inte soltorkade tomater? Vill du bara ha ett neutralt bröd, kan du naturligtvis skippa smaksättningen helt och hållet. Du bestämmer själv.
Om du inte tänkt äta upp olivbrödet i ett svep, går det bra att skiva det i skivor och frysa in i en fryspåse. Sedan har du hembakat bröd redo i frysen när suget slår till. Passar perfekt både i brödrosten, i stekpannan eller i mackjärnet. Alltså en grilled cheese med detta bröd! Ljuvligt!
