Ricotta al Forno al Limone
Ricotta al forno är den sådan där typisk grej som man sällan ser på menyerna i Italien. Däremot säljs de ofta färdiggjorda i matbutikerna. En…
Lämna en kommentar
Minestronesoppa
Kan väl inte direkt påstå att minestronesoppa är den mest fotogeniska maträtten där ute. Men som vi vet, är utseendet inte allt. Och jag har…
Kanelbullecroissanter
Det var nära att detta recept inte publicerades. Varför? Helt enkelt av den anledningen att jag inte har med mig min systemkamera till Skåne. När…
Gratinerad Fänkål med Pesto-Couscous
Gratinerad fänkål har förekommit på Primavera Content och min Instagram flera gånger tidigare. Det tillhör en av favoriterna. En typisk sådan där rätt som tar…
Mercato Centrale Milano
Ljud. Det färska brödet som skärs upp. Oljan som fräser till när råvaran friteras. Snittet från kniven när den skär genom zucchinin. Buller. Människor som…
Stekta vindruvor till sött och salt
Oj, vad tiden springer iväg. Jag vet inte senast mina dagar var så fullpackade som de är just nu. Och utöver nya jobb i september,…
Aubergine med Stracciatella & Persiljepesto
Jag älskar att baka aubergine i ugnen. Bara skiva den på längden, ringla över olivolja och valfri smaksättning och baka tills den är mjuk. Sedan…
Louise x Månadens Skörd
I ICAs septembernummer av Månadens Skörd finns en intervju med mig där jag pratar om italienska smaksättare. Om hur du på ett enkelt sätt kan…
Getost med Brynt Smör & Salvia
Som egen företagare är jag van vid att kunna planera min tid utifrån mina egna preferenser. Jag har haft en otrolig lyx i det att…
Spenatpici med Snabb Sås på Tomat & ’Nduja
Det går inte snabbt med uppdateringarna här för tillfället. Men jag har faktiskt belägg för det. Den sista tiden i Sverige fokuserade jag på att…
Minipavlova med Cheesecakefyllning
Det började med ett gäng överblivna äggvitor. Det slutade med vad som kanske bäst kan beskrivas som årets efterrätt. För hur låter minipavlova med cheesecakefyllning…
Ugnsbakad Spetskål med Brynt Smör & Hasselnötter
På lördag ska jag har avskedsmiddag för fem av mina tjejkompisar. Mina skåningar. Vännerna som förgyllt den här tiden i Sverige med en massa fina…