Haricots verts, dessa små gröna bönor, är kanske inte de första grönsakerna som dyker upp i tankarna när du tänker på kulinariska äventyr. Men hör här – dessa små gröna godbitar förvandlas till något helt magiskt när de friteras!
Det är som om haricots verts går igenom en metamorfos i het olja. De byter ut sin milda och spröda textur mot en krispig och himmelsk yttre beläggning. Innan de badar i olja, ska de dock täckas med tempurasmet. För det är skillnad på krispig och krispig.
Du kan naturligtvis äta dina friterade haricots verts som de är, men vill du ta dem till nästa nivå och bjuda på ett fantastiskt snack nästa gång det vankas fest, ska du göra en god dipp att servera till. Jag gjorde min med hackad kapris och sardeller som bas. Skrämmande kombo för dig som är oinvigd, men underbar för dig som har lärt dig älska sardeller mer än livet.
Btw! Jag använde samma tempurasmet till dessa som jag gjorde till min salvia när jag friterade den förra året. Receptet på friterad salvia hittar du här. Det är också ett måste att prova.
