Tricket för att få en cheesecake extra krämig, är att våga ta ut den från ugnen när den fortfarande är väldigt dallrig. Den kommer nämligen sätta sig när den svalnar. Det samma gäller oavsett om du gör en klassisk cheesecake eller denna pistagecheesecake.
En annan grej man kan göra när man gör pistagecheesecake, är att blanda ner lite matchapulver i smeten. Inte för att det ger någon smak. Däremot för att det ger en grönare färg. Och grönt är skönt, det är sen gammalt.
I övrigt är det inte några konstigheter. Blanda, vispa, häll ner i form och baka av. Cheesecaken håller sig sedan några dagar i kylen. Den är god att äta som den är, men lite hallon på kanten skadar inte.
Här finns en reel om du vill se mer rörligt material.
