Jag lärde mig idag, att detta bakverk heter Paris Brest och inte Paris Breast. Tydligen hyllar det cykelloppet som går mellan Paris och Brest. Och formen? Den ska symbolisera ett cykelhjul – inte ett bröst på en parisisk kvinna alltså. Haha. Dagens trivia, varsågoda.
Men vad är då en Paris Brest? Det är helt helt ljuvligt bakverk som i grunden är gjord av en petit choux-smet. Det ordet låter krångligare än det är, jag lovar. Det hela handlar om att du tillagar smeten på spisen innan du bakar av den i ugnen. En traditionell Paris Brest fylls sedan med en praliné, men eftersom jag är pistagekrämens största fan, gjorde jag en fyllning baserad på den. Enkel att slänga ihop och alldeles, alldeles underbara att äta upp.
Laga detta när du vill imponera på gästerna. Det är en perfekt dessert att avsluta måltiden med. Kolla själv i min reel på Instagram.
Vill du göra något helt annat med petit choux-deg, kan du istället göra mina zucchini fritters. Så kripsiga!
