Jag vet att jag säger det ofta. Men. Det här är kanske den godaste pastan jag gjort. Någonsin. Ni måste prova. Pastan är dessutom väldigt enkelt att forma, perfekt om man är nybörjare på hemmagjord pasta. Scarpinocc kommer från Lombardiet (min hemmaplan, det är ju där Milano ligger). Där fyller man den med osten taleggio. Det hade inte jag någon hemma denna gång, så jag fick hitta på något annat och resultatet blev en kronärtskocksfyllning.
Mina färdiga scarpinocc serverade jag med citronsmör, pinjenötter och persilja. Nä men snälla. Är det en pasta ni ska göra bland mina recept, så är det denna. Men okej, vill ni ha flera recept på fylld pasta, så hittar ni de andra här.
Jag gjorde en reel på Instagram för detta recept. Den finns här. Gå in och titta på den om beskrivningen på hur ni rullar ihop pastan inte är helt solklar i receptet nedan.
