Jag älskar våren så mycket att jag döpte mitt företag till det: Primavera, vår på italienska. Men i år kommer jag inte få njuta av den, våren alltså. Jag gör dock så gott jag kan: öppnar dörrarna till balkongen när temperaturen tillåter det. Lyssnar till fågelkvitter (men hör mest bara ambulansernas sirener någonstans i fjärran). Tar den soligaste vägen till affären när det är dags för veckans inhandling. Och så äter jag vårig mat. Som sparris och primörer. Det gör mig gladare för en stund.
Det här är ett superenkelt recept. Knappt ett recept faktiskt. Mest inspiration till hur ett gäng goa ingredienser blir ännu godare tillsammans. Servera gärna med ett gott bröd. Enjoy!
