Om de är små får man ta två. Pizzette är små, gulliga pizzor som bjuder på stora smaker. Du kan toppa dem med vad du vill – men jag rekommenderar varmt toppingen jag valt här.
Att göra pizzette kräver lite planering eftersom degen ska jäsa i kylskåp i 14-16 timmar. Denna långsamma jäsningsprocess gör degen lätt och luftig med en underbart krispig botten. För dig som gillar att förbereda i god tid är detta ett perfekt val
>> Vill du se hur jag viker degen finns några videoklipp i detta inlägg på min Instagram
Toppingen då. Klassiska smaker som tomatsås, mozzarella och basilika är alltid ett säkert kort. Men om du vill testa något annorlunda, kan jag varmt rekommendera en kombination som känns både lyxig och oemotståndlig: fikon, prosciutto crudo, honung och timjan. Den söta smaken från fikonen och honungen gifter sig perfekt med den salta prosciutton och de aromatiska tonerna från timjan.
Servera dina pizzette på nästa middag eller fest och se hur dina gäster får en glimt av det italienska kökets mästerskap i enkelhet. Det är något magiskt med mat som är liten i storlek men stor i smak.
>> Vill du skippa den långa jästiden och låta maten bli klar fortare? Då rekommenderar jag dig istället att göra en pinsa på färdig botten. Denna med päron och kronärtskocka är supergod.
