Louise

Posts by this author:

Pappardelle med Saffransås & Aubergine

Pappardelle med saffransås, hur låter det i era öron? I mina låter det nämligen ljuvligt men det beror kanske delvis på att jag vet hur…

Hemmagjord Pasta

Man brukar säga att 100 gram mjöl och 1 ägg är optimalt för att göra en portion färsk pasta. Problemet är dock att ägg väger…

Parmigiana di Melanzane

Parmigiana di Melanzane, Melanzane alla Parmigiana eller rätt och slätt Parmigiana? Kärt barn har många namn heter det ju. Och av dessa tre alternativ, spelar…

Spaghettata di Mezzanotte

Har ni någonsin hört uttrycket spaghettata di mezzanotte? Direkt översatt betyder det ”midnatts-spaghetti” och rent frankt kan man säga att det är italienarnas svar på…

Gratinerad Fänkål

Gratinerad Fänkål är en sådan där typisk rätt – eller okej, sidorätt – som jag aldrig hade ätit innan jag flyttade till Italien. Men i…

Sötpotatispannkakor med Pistageströssel

Ni vet det klassiska receptet på bananpannkakor? Det vill säga en mogen banan och två ägg – världens snabbaste pannkakssmet. Well, grejen är den att…

Bucatini med Brynt Smör, Citron & Mandlar

Häromdagen gjorde Jennifer en helt otrolig öppen lasagne med citron-smörsås, hackade mandlar och brynt smör. Jag blev direkt inspirerad och efter som jag hade ett…

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Om vi ska prata italiensk snabbmat, finns det några rätter som direkt kommer på tal. De flesta involverar naturligtvis pasta, för få rätter innehåller så…

Gnocchi alla Romana

Kort efter att jag lagt ut ett filmklipp på dessa gnocchi alla romana på min Instagram, fick jag kommentaren questi non sono gnocchi alla romana…

Vad betyder egentligen den italienska handgesten?

Om du någon gång har interagerat med en italienare, vet du, att deras kroppsspråk är minst lika viktigt – kanske till och med viktigare –…

Blondies med Rabarber & Kardemumma

Senast igår skrev jag på Instagram att jag hade noll lust att stå i köket. Jag tror det har med värmen att göra. Så fort…

Cacio & Pepe

Det är lika bra jag säger det direkt. Nej, en klassisk Cacio & Pepe serveras inte med mafaldine. Men nu var det den pasta som…


Söker du efter något?