Louise

Posts by this author:

Aglio, Olio e Peperoncino + Lansering av Luna di Mezzanotte

Det är faktiskt rätt svårt att skriva ner ett exakt recept på aglio, olio e peperoncino. Varför? För vi har alla olika preferenser när det…

Saffransrisotto med Guanciale, Pistage och Burrata

Jag har bara en bild på det här receptet. En bild av rätt medioker kvalitet dessutom. Tagen i skenet av en diskbänksbeysning en sen kväll…

Linguine med Salsiccia, Broccoli och Parmesansås

Jag har flera gånger nämnt att det finns många heliga treenigheter i det italienska köket. Tomat, mozzarella och basilika i en enkel caprese är kanske…

Pumpagnocchi med Gorgonzola och Valnötter

Det händer faktiskt flera gånger att jag struntar i att publicera ett recept. Både här och på Instagram, enbart för att bilderna inte blivit bra.…

Fikon fyllda med ’Ndujakräm och Parmachips

Det händer titt som tätt att jag får frågan om jag inte kan ge lite tips på småplock som ni kan servera till drinken. Självklart…

Pumpagnocchi med Miso & Parmesan

Okej, den enkla vägen att göra detta receptet på, är att gå till närmsta affär och köpa redan färdiggjorda pumpagnocchi. Men senast jag var hemma…

Klassisk Tiramisù

Hur gör man en perfekt tiramisù? En sådan där krämen inte blir för lös och rinner ut som en soppa när det är dags att…

Arancini med Fetaostkräm

Efter regn kommer sol. Efter risotto kommer arancini. Det är sen gammalt. Jag gör alltid dubbelt så mycket risotto som jag hade tänkt äta när…

Franciacorta – Italiens svar på Champagne

Vart du än i världen vänder, kan du hålla ett glas lokalt bubbel i dina händer. Frankrike har sin Champagne, Spanien har sin Cava och…

Risotto med Porcini, ’Nudja & Mascarpone

Porcini låter fancy, men egentligen är det inget annat än det italienska ordet för karlsjohansvamp. Men nu ligger ju italienskan mig varmt om hjärtat så…

Pumpacheesecake

När jag bodde i USA för hundra år sedan förstod jag inte grejen med pumpakaka. Det var innan mitt riktiga intresse för mat hade tagit…

Pappa al Pomodoro

Jag älskar tomater. Kanske mer än någonting annat. På sommaren ersätter jag godisskålen med småtomater. Kan nog äta upp mot ett halvt kilo om dagen,…


Looking for Something?