Louise

Posts by this author:

Gnocchi all’italiana: tomat, mozzarella & basilika

Tomat, mozzarella och basilika. Finns det en mer italiensk kombination, kan man ju fråga sig? Precis som på urmoderns pizza, La Margherita, är det just…

Hasselbacksäpple med Crumble & Yoghurt

Okej. När Ica utlyser en utmaning på Instagram under hashtaggen #imbringinghasselback, jag men då måste man ju delta. Genialisk hashtag, om ni frågar mig. Tävlingen…

Hemmagjorda Gnocchi med Smör & Salvia

Gnocchi. Finns det några godare dumplings? Knappast va? Och när de serveras med smör och salvia, ja då är man i himmelriket. Åh, jag älskar…

Kanelbullar med Hemmagjord Mandelmassa

Det är söndagen den 27 september, vilket innebär att det är exakt en vecka kvar till Kanelbullens Dag 2020. Kanelbullens Dag. Det är ändå något…

Fare la Scarpetta – att göra en liten sko

Det finns flera idiomatiska uttryck på italienska, som egentligen inte låter vettiga någonstans, men som förekommer dagligen när italienare konverserar. Det är sådana där uttryck…

Gröna Bönor med Smör, Parmesan & Vitlök

Mitt nya favorit-tillbehör stavas gröna bönor med smör, parmesan och vitlök. Slängde faktiskt in en liten schalottenlök i ekvationen också. Bara några få ingredienser, men…

3 x Morot

När jag skriver tre gånger morot, ja då menar jag tre gånger morot. Har man turen att hitta morötter med blasten kvar, ja då kan…

Pesto på Morotsblast

När det kommer till pesto, tror jag knappt att jag någonsin gjort den traditionella versionen. (Åh, och när jag skriver detta inser jag att jag…

Broccoli & Zucchinisoppa med Miso & Lime

Häromdagen föll temperaturen för första gången under 25 grader i Milano. Och jag blev genast sugen på soppa. (Dock ska tilläggas att det senare blev…

Amerikanska Pannkakor med Lönnsirap & Blåbär

Jag har varit helt otroligt sugen på amerikanska pannkakor den senaste tiden. Med lönnsirap och blåbär. Inget tjaffs, bara klassiska amerikanska pannkakor. Så idag slog…

Smördeg med Svamp, Salvia, Keso & Pecorino

Jag var på lördagsmarknaden här i Milano igår. För första gången sedan pandemin som inte får nämnas vid namn bröt ut. Jag har saknat min…

La Mantecatura – det italienska kökets största hemlighet

Italienare har konsten att laga pasta och risotto i sitt DNA. Och att börja experimentera med väl beprövade tekniker, är ett säkert sätt att göra…


Söker du efter något?