Louise

Posts by this author:

L’Altrimenti ci Arrabbiamo

Jag kommer fortfarande ihåg första gången jag fick nys om L’Altrimenti ci Arrabbiamo. Jag satt hemma i Sverige och längtade tillbaka till Italien. Scrollade Instagram…

Arancine med Getostkräm

Arancina, arancine, arancino eller arancini? Vad är egentligen rätt namn på de friterade risbollarna som du enkelt gör av överbliven risotto? Faktum är, att inget…

Kantarellrisotto med Brynt Smör & Salvia

Jag ska vara helt ärlig. Planen var att göra pumparisotto med brynt smör och salva. Kantarellerna skulle jag ha till något annat. Men i en…

Ricotta al Forno al Limone

Ricotta al forno är den sådan där typisk grej som man sällan ser på menyerna i Italien. Däremot säljs de ofta färdiggjorda i matbutikerna. En…

Minestronesoppa

Kan väl inte direkt påstå att minestronesoppa är den mest fotogeniska maträtten där ute. Men som vi vet, är utseendet inte allt. Och jag har…

Kanelbullecroissanter

Det var nära att detta recept inte publicerades. Varför? Helt enkelt av den anledningen att jag inte har med mig min systemkamera till Skåne. När…

Gratinerad Fänkål med Pesto-Couscous

Gratinerad fänkål har förekommit på Primavera Content och min Instagram flera gånger tidigare. Det tillhör en av favoriterna. En typisk sådan där rätt som tar…

Mercato Centrale Milano

Ljud. Det färska brödet som skärs upp. Oljan som fräser till när råvaran friteras. Snittet från kniven när den skär genom zucchinin. Buller. Människor som…

Stekta vindruvor till sött och salt

Oj, vad tiden springer iväg. Jag vet inte senast mina dagar var så fullpackade som de är just nu. Och utöver nya jobb i september,…

Linguine alla Nerano

Första gången jag åt något alla Nerano, kom det i form av en pizza. Och det kan nog låta märkligt för den som har koll,…

Aubergine med Stracciatella & Persiljepesto

Jag älskar att baka aubergine i ugnen. Bara skiva den på längden, ringla över olivolja och valfri smaksättning och baka tills den är mjuk. Sedan…

Louise x Månadens Skörd

I ICAs septembernummer av Månadens Skörd finns en intervju med mig där jag pratar om italienska smaksättare. Om hur du på ett enkelt sätt kan…


Söker du efter något?