La cucina povera – det italienska fattigmansköket
Många recept som vi idag benämner som italienska kommer ursprungligen från södra Italien, kanske främst från Sicilien. Nu är ju Sicilien en del av Italien,…
Lämna en kommentar
Sardinska Culurgiones i Tomatsås
Sardinska Culurgiones är pasta fylld traditionellt sätt med mynta och pecorino. Och pastadegen, den är inte en normal pastadeg, utan består oftast av mjöl, semolina,…
Raviolo med Getostkräm & Äggula
I det här inlägget skrev jag att jag fick med mig två gåsägg från min kusin förra helgen. Jag skrev också att ni fick rösta…
Glutenfri Citron- & Vallmokaka med Glaze
Jag var hos min släktingar i helgen. De bor på en gård utanför Frillesås i Halland, full med hästar, hundar, höns och gäss. Vad har…
Semmelgröt
Är det Fettisdag, så är det. Det innebär att allt är tillåtet, till exempel att starta dagen med semmelgröt. Vad är då det, kanske du…
Vegansk No-Bake Semmel-Cheesecake
Utöver min italienska maritozzi, hade jag lovat mig själv att inte göra någon annan typ av semmel-variant. Men saker och ting förändras, så även min…
Vivoli Gelateria i Florens
I Italien har gelateriorna nästan tagit formen av en institution. Då man sällan ses i hemmet, utan istället möter upp sina vänner och familj ute…
Gröt med Pistagesmör & Karamelliserad Banan
Om jag säger gröt är det nog inte många som höjer på ögonbrynen. Men om jag säger gröt med pistagesmör och karamelliserad banan, då borde…
Cannoli Siciliani
För många uppstår det förvirring när man bara hör namnen Cannelloni och Cannoli. Vad är egentligen vad? Jag förstår varför det uppstår förvirring, båda ord…
Neapolitansk Pizza – ett UNESCO världsarv
Den 7 december 2017 kommer för alltid vara ett speciellt datum för Neapels pizzabagare. Det är nämligen dagen då FNs kulturorganisation, UNESCO, inkluderade neapolitansk pizza…
Äggröra med Banan & Jordnötssmör
Jag är ett fan av att ta det lugnt på morgonen. Det kanske hör ihop med att jag just nu inte behöver stressa för att…
Fluffiga Matchapannkakor
Häromdagen hörde Evelina från Foodgeeks.se av sig till mig och undrade om hon fick komma förbi med ett bud. Hon och hennes syrra Emmy har…
