Panettone – Italiens älskade julkaka
Att göra sin egen panettone är lite utav en utmaning. Det ska göras fördegar och den ska jäsas i flera dygn. Den kräver en ingredienslista…
Lämna en kommentar
Pumpabröd med Cheese Cake Swirl & Crumble
Om ni tidigare har gjort dessa pumparavioli, så kan det hända att ni har pumpapuré över. Fantastiskt – för just den pumpapurén behöver vi till…
Risotto alla Milanese goes Pasta alla Nerano
Om ni aldrig ätit Risotto alla Milanese eller Linguine alla Nerano så har ni verkligen missat något. Dessa två klassiker, en från Lombardiet, den andra…
Pumparavioli med Brynt Smör, Salvia & Valnötter
Pumparavioli med brynt smör, salvia och valnötter, kan vara en av mina absolut bästa smakkombinationer. Det finns knappt något annat som rimmar så bra tillsammans.…
Friterad Brysselkål med Getostkräm & Pecorino
Brysselkål. En grönsak som fått dåligt rykte enbart för att *folk* inte kan tillaga den på rätt sätt. Att överkoka brysselkål och servera dem rätt…
DOP, IGP & STG – Vad betyder de italienska beteckningarna på mat?
När det kommer till att värdera mat, finns det alltid två förhållningssätt att ta hänsyn till: den objektiva och den subjektiva. Medan den senare framförallt…
Pepparkaksbullar med Kristyr
Det är svårt att tro att det redan är första advent imorgon. Var har detta år tagit vägen? Tiden har stundtals gått långsamt, stundtals gått…
Enkla Pistagekakor
För några veckor sedan, när jag var förbi Eataly i Milano för att köpa något helt annat, gick jag förbi hyllan med pistagekräm. Jag hittade…
Chokladpudding med Cachi
Jag följer en hel drös italienska matkreatörer på Instagram. De ger mig massor av inspiration när det kommer till italienska recept. Det finns liksom en…
Grön Ärtsoppa med Stracciatella & ’Nduja
Grön ärtsoppa kan ju vara bland det enklaste du kan laga. Det handlar egentligen inte om mer än att koka ärtor, mixa ärtor och smaksätta…
Blomkålssallad med Tahini, Krutonger och Russin
Är det okej att börja prata julmat redan? För i så fall vill jag göra det. Den här rätten, anser jag nämligen passar perfekt på…
Bläckfisk med Pumpapuré och ’Ndujasmör
Jag älskar när idéerna bara sköljer över mig när jag går och handlar. Hade inte ens en tanke på att laga bläckfisk, men så plötsligt…
